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三幸课堂之节气:夏至养生

日期:2016年6月21日 16:56

01

气节由来


 

夏至是24节气中最早被 确定的一个节气。公元前七世纪,古人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,因此把这一天称作“夏至”。《恪遵宪度抄本》中说:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”

 

夏至,不仅是一个重 要的节气,还是中国民间 重要的传统节日。夏至是中国最 古老的节日之一,有一种观点认 为传统节日中的端午节就是源自夏至节。

 

02
气节特点


夏至这天,太阳直射北回归线(北纬23°26′28″44),北半球的白昼达最长,在北极圈内甚 至会出现极昼现象,而南极圈内则 出现极夜现象。是北半球一年 中白昼最长的一天,南方各地从日 出到日落大多为十四小时左右。夏至这天虽然 白昼最长,太阳高度最高,但并不是一年 中天气最热的时候。因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最 多的时候。俗话说“热在三伏”,真正的暑热天 气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中 旬到八月中旬,我国各地的气 温均为最高,有些地区的最 高气温可达40℃左右。

 

                            
03
天气特点


 

夏至以后地面 受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常 易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡,曾巧妙地借喻 这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。对流天气带来 的强降水,不都像诗中描 写的那么美丽,常常带来局地灾害。诗人徐书信“在暑雨”一诗中,也对夏日雷雨 天气进行了恰如其分的描述:“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响,冷雨如钱扑面来。”

 

04
节气习俗


夏至日是我国 最早的节日。清代之前的夏 至日全国放假一天,回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自 然界有关夏至节气的明显现象:“夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。”说明一年的这 一时节鹿角开始脱落,蝉儿开始鸣叫,半夏、木槿两种植物 逐渐繁盛开花。从中医理论讲,夏至是阳气最 旺的时节,养生要顺应夏 季阳盛于外的特点,注意保护阳气,着眼于一个“长”字。

 

夏至这天山东 各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。 烟台莱阳一带 夏至日荐新麦,黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸 编一个精致的小笊篱,在汤水中一次 一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。

 

05
节气农事


 

夏至后进入伏天,北方气温高,光照足,雨水增多,农作物生长旺盛,杂草、害虫迅速滋长漫延,需加强田间管理,农谚说:“夏至棉田草,胜如毒蛇咬”、“夏至进入伏天里,耕地赛过水浇园”、“进入夏至六月天,黄金季节要抢先”。劳动人民在实践中,总结出一套农事谚语:

 

“夏至时节天最长,南坡北洼农夫忙。玉米夏谷快播种,大豆再拖光长秧。早春作物细管理,追浇勤锄把虫防。夏播作物补定苗,行间株间勤松耪。棉花进入盛蕾期,常规措施都用上,一旦遭受雹子砸,田间会诊觅良方。一般不要来翻种,追治整修快松耪。高粱玉米制种田,严格管理保质量。田间杂株要拔除,母本玉米雄去光。起刨大蒜和地蛋,瓜菜管理要加强。久旱不雨浇果树,一定不能浇过量。麦糠青草水缸捞,牲口爱吃体健壮。二茬苜蓿好胀肚,多掺干草就无妨。藕苇蒲芡都管好,喂鱼定时又定量。青蛙捕虫功劳大,人人保护莫损伤”。

 

06
夏至饮食


夏季阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈 提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。在强调饮食清 补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

 

绿叶菜和瓜果 类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择,如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都是很好的健胃食物。而面条,也是夏至后被 推荐的美食之一。在中国北方流 行一句谚语:“冬至饺子夏至面”,尤其是凉面,既能降火开胃,又不至于因寒 凉而损害健康。

所属类别: 三心文化学堂

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